Dieses kürzlich auf den Markt gekommene Buch der Autoren Sven-David Müller und Christiane Weissenberger möchte Betroffenen die Panik nehmen bei der Diagnose „Laktose-Intoleranz“. Das Buch erklärt im ersten Teil, wie Laktose-Intoleranz entsteht und was man bei der Ernährungsumstellung beachten muss. Hervorragend sind die 60 Rezepte im zweiten Teil, unterteilt in Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Zwischenmahlzeiten und Desserts. Auch die Bilder dazu sind sehr schön und appetitanregend. Sehr gut sind auch die Übersichten den beiden eingeklappten Einbände mit Listen zu geeigneten und problematischen Lebensmitteln sowie dem Laktosegehalt von Milch und Milcherzeugnissen.

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Eine leckere Crèmesauce - und garantiert laktosefrei. Besonders auch für Männer und kleine Schleckermäuler geeignet – hier kam noch nie ein „Igitt, ist ja mit Soja!“ oder „Gibt’s das auch mit Käse?“
Die Sauce lässt sich auch gut variieren zu verschiedenen Gemüsen – ein paar Varianten zeige ich im nächsten Blogpost.

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Hier sieht man, welche Folgen es hat, wenn ein Kind schon mit Laktoseintoleranz geboren wird, einen LI-Vater hat und von Geburt an Dinge hört wie „das darf nur die Mama essen, da ist Milch drin …“

Unterhaltung zwischen Vater, Mutter und Kind (zu dem Zeitpunkt 2 Jahre und 3 Monate alt) am Abendbrottisch. Es ist kurz nach dem Zeitpunkt, als plötzlich die Unterscheidung der Geschlechter zur wichtigsten Detektivaufgabe im Leben eines Kleinkindes wird und diese alle drei Stunden neu entdeckt und abgefragt werden muss – bei den schon leidgeplagten Eltern.

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Seit wann wisst Ihr von Eurer Laktoseintoleranz?
http://twtpoll.com/j1hsak
Das Ergebnis veröffentliche ich hier dann im Juli!

An dieser kleinen Tetra-Packung laktosefreier Schokomilch konnte ich einfach nicht vorbeigehen, es hatte einfach was aus Kindheitstagen, Kakao mit einem Strohhalm zu schlürfen. Und so schmeckte mir diese Schokomilch dann auch – genau wie der Kakao damals in der Schule. Ich fand den Geschmack damals schon etwas mehlig, aber vielleicht ist es auch eher für Kinder mit Laktoseintoleranz gedacht. Und immerhin hat es laut Angaben von MinusL 50% weniger Zuckerzusatz als „vergleichbare Produkte aus normaler Milch“.

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Bei Youtube habe ich ein paar interessante Videos zum Thema Laktoseintoleranz gefunden:

• Attila Hildmann hat einen eigenen Youtube-Channel mit laktosefreien Rezepten!
• Eine kurze, nette Animation, was bei Laktose-Intoleranz, Fructose-Intoleranz und Zöliakie passiert
• Ein kritischer Beitrag über Milch vom NDR
• Das Milch-Trink-Gen - W wie Wissen - nicht direkt über Laktoseintoleranz, aber sehr interessant!!
• Auf Englisch: [Weiterlesen →]
  

Da ich selber kein Mediziner oder Biologe bin, hier ein paar Links mit medizinischen Erklärungen zur Laktose-Intoleranz:

Sehr ausführlich und wissenschaftlich ist selbstverständlich der Wikipedia-Eintrag zur Laktoseintoleranz:
http://de.wikipedia.org/wiki/Laktoseintoleranz

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Heute hat mir die Ärztin auf’s Band gesprochen. Ja, ich hätte eine Laktoseintoleranz, aber das sei ja nichts Schlimmes. Sagte sie. Zweimal.

Nachdem ich aber zumindest meinen Kühlschrank ausgemistet habe, bin ich mir da nicht mehr so sicher… Morgen ist dann mein Vorratsschrank dran!