Ich gehe schon seit Jahren ins Ennert-Bräu in Bonn-Pützchen und hatte mit meinen bisherigen Allergien dort nie Probleme gehabt. Allerdings war ich mir nicht sicher, wie das jetzt mit der Laktose-Intoleranz sein würde. Also habe ich meine übliche Strategie angewendet, mir 3 Speisen ausgesucht, die ich wollte (meistens ist dann eine dabei, die geht), aber die Bedienung war supernett, hat extra bei der Köchin nachgefragt und konnte mir mein Wunschessen (Sommersalat mit Putenbrust und Honig-Senf-Dill-Sauce) zusichern. Genauso unproblematisch war der Nachtisch: Natürlich ist in Kaiserschmarrn, Vanilleeis etc. Laktose enthalten, also bekam ich einfach eine große Portion Erdbeeren!
Ich kann nur sagen: so muss das funktionieren! Denn hier kann ich Stammkunde bleiben ohne vorher die Befürchtung zu haben, dass ich doch nur wieder Pommes oder einen langweiligen Salat essen kann. Deshalb:
Mehr Infos zum Brauhaus gibt es hier: http://www.brauhausamennert.de/

Für jeden mit Laktose-Intoleranz ist Margerine ja ein wahrer Segen - ich selber bin seit Jahren Fan von Sojala. Überrascht war ich, als ich heute morgen auf WDR2 hörte, dass die Margerine erst heute vor 140 patentiert wurde!

Mehr zu Geschichte der Margerine gibt es auf der Webseite von WDR2.

Bei Aldi, zumindest in den Süd-Filialen, habe ich am Samstag Kuchenkonfekt für Leute mit Laktose-Intoleranz entdeckt! Es nennt sich Cubino und ist von der Firma Lambertz hergestellt, die ja bekannt sind für ihre Printen und Schokoladenprodukte. In der Packung sind 4 Würfel a 38 g, die in einer Papiermanchette liegen. Die Sorten Marzipan und Schokolade sind beide bis auf Butterreinfett komplett laktosefrei! Der Preis liegt bei ca. 1,60 Euro, also durchaus erschwinglich. Und beide sind sehr, sehr lecker!!
Deshalb

Tja, da kam der Durchfall ausnahmsweise nicht von der Laktose-Intoleranz, sondern von einer heftigen Magen-Darm-Infektion! Deshalb ist hier in den letzten Tagen auch kein neuer Eintrag von mir entstanden – aber ab nächste Woche geht es weiter! Mit einem Tipp für ein tolles Restaurant hier in Bonn, einem Produkt-Test zu grüner (!!) Schokolade sowie dem Chaos beim Kaufhof bei der Anordnung laktosefreier Produkte. Auch antworte ich dann endlich auf all Eure Mails und Kommentare. Bis dahin schlürfe ich jetzt noch einen Kamillentee (und das freiwillig!) und wünsche allen ein schönes Wochenende!

Unter Leckere Sauce zu Blumenkohl findet ihr das Basis-Rezept dieser Sauce.

Sie lässt sich aber zu verschiedenen Anlässen abwandeln und mit verschiedenen Kräutern, Gemüsebrühe, Cointreau etc. unendlich variieren.
Dann passt sie perfekt zu: [Weiterlesen →]

Bevor Wordpress heute wieder das nächste Rezept von mir “frisst” und erst nach zähem Ringen online stellt, dachte ich mir, könnte ich mich stattdessen doch auch endlich mal vorstellen. Das ist ja schon seit Juni überfällig …

Nina Weber und Jan

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Eine leckere Crèmesauce - und garantiert laktosefrei. Besonders auch für Männer und kleine Schleckermäuler geeignet – hier kam noch nie ein „Igitt, ist ja mit Soja!“ oder „Gibt’s das auch mit Käse?“
Die Sauce lässt sich auch gut variieren zu verschiedenen Gemüsen – ein paar Varianten zeige ich im nächsten Blogpost.

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Viele mit Laktose-Intoleranz steigen ja auf Soja-Produkte um. Deshalb hier 7 interessante Fakten über diese vielfältige Bohne:

• Die Chinesen kannten bereits in der Antike Soja.  Es gibt sogar ein Manuskript aus dem Jahr 2838 vor unserer Zeitrechnung, in dem Soja als eine der fünf ‚heiligen’ Feldfrüchte verehrt wird.
• Soja Drinks werden  im Voksmund auch Sojamilch genannt!
• Es werden 387 Sojabohnen benötigt , um einen Liter Soja Drink herzustellen.
• Die so genannten Sojasprossen stammen von der Vigna-Mungopflanze  und haben nichts mit den ‚echten’ Sojabohnen zu tun.
• Die Produktion von tierischem Eiweiß verbraucht 100 mal mehr Wasser als die von pflanzlichem Eiweiß. So werden z.B. nicht weniger als 2000 Liter Wasser benötigt, um ein Steak herzustellen!
• Die Produktion von tierischem Eiweiß verbraucht 11 mal mehr fossile Energie als die von pflanzlichem Eiweiß.
• Soja ist enorm vielfältig. Es gibt Tausende von Sojabohnensorten.

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Vom 6. – 9.7.2009 jeweils von 11 bis 13 Uhr beantworten 2 Ernährungsberaterinnen (Sonja Lämmel und Claudia Thienel) alle Fragen zum Thema „ Thema „Laktose-Intoleranz – Wie ernähre ich mich richtig?“.

Der Chat wurde initiiert von www.was-wir-essen.de, einem Angebot vom aid infodienst Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e.V. Für jeden mit Laktose-Intoleranz ist der Chat absolut empfehlenswert – ich werde auf jeden Fall dran teilnehmen! Danke an den aid für diesen Service!
Hier der Link zum Chat: www.was-wir-essen-chat.de

Der US-amerikanische Lebensmittelhersteller Dean Foods hat die Konzernsparte Alpro(R) und Provamel(R) Mitte des Monats des belgischen Nahrungsmittelherstellers Vandemoortele gekauft. Was das für eine Auswirkung auf die Produktpalette - und natürlich die Arbeitsplätze - haben wird, ist noch unklar.
UPDATE, 26.6.09: Ich habe gerade von Alpro/Provamel erfahren, dass es keine Anzeichen einer Veränderung gibt  - wir dürfen uns also weiter über leckere Soja-Produkte freuen!

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