Kategorie — Rezepte

Okay, das ist ja irgendwie ein Widerspruch in sich. Aber ich liebe Käsekuchen und war es Leid, dass ich nie welchen backen darf wegen der LI meiner beiden Männer.

Also gibt’s jetzt hier LI-freundlichen Käsekuchen. Einmal ganz arg freundlich (aber mit leichtem Soja-Geschmack), einmal mit mehr Rest-Laktose.

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Dieser Kuchen schmeckt frisch und saftig und kommt auch bei Menschen ohne LI wirklich gut an. Wer Obst mag, kann sich laben - und wer es lieber sahnig-süß mag, ist auch verzückt. Und hatte ich schon die knusprigen Mandelblättchen erwähnt?

Für eine 26 cm Springform braucht ihr:

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Unter Leckere Sauce zu Blumenkohl findet ihr das Basis-Rezept dieser Sauce.

Sie lässt sich aber zu verschiedenen Anlässen abwandeln und mit verschiedenen Kräutern, Gemüsebrühe, Cointreau etc. unendlich variieren.
Dann passt sie perfekt zu: [Weiterlesen →]

Eine leckere Crèmesauce - und garantiert laktosefrei. Besonders auch für Männer und kleine Schleckermäuler geeignet – hier kam noch nie ein „Igitt, ist ja mit Soja!“ oder „Gibt’s das auch mit Käse?“
Die Sauce lässt sich auch gut variieren zu verschiedenen Gemüsen – ein paar Varianten zeige ich im nächsten Blogpost.

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Vom 6. – 9.7.2009 jeweils von 11 bis 13 Uhr beantworten 2 Ernährungsberaterinnen (Sonja Lämmel und Claudia Thienel) alle Fragen zum Thema „ Thema „Laktose-Intoleranz – Wie ernähre ich mich richtig?“.

Der Chat wurde initiiert von www.was-wir-essen.de, einem Angebot vom aid infodienst Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e.V. Für jeden mit Laktose-Intoleranz ist der Chat absolut empfehlenswert – ich werde auf jeden Fall dran teilnehmen! Danke an den aid für diesen Service!
Hier der Link zum Chat: www.was-wir-essen-chat.de

Im aktuellen Eve-Magazin 03/09 findet man auf S. 40 + 41 drei leckere Rezepte mit laktosefreien Zutaten:

• Frühlingssalat mit Yofu-Dressing
• Erfrischender Yofu-Drink
• Frittata mit Pesto-Dressing

Alle Rezepte wurden mit Provamel-Produkten hergestellt.
Das Magazin gibt es entweder in Bio-Läden oder online unter http://www.eve-magazin.de

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (plus zwei Kühlzeiten)

… auch genannt „Double Chocolate Layer Cake“, Spitzname: Dunkle Versuchung.

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