Laktosefreie und glutenfreie Spekulatius von Coppenrath

glutenfrei, laktosefrei, spekulatius, coppenrathDieses Weihnachten muss niemand auf Spekulatius verzichten, der sich glutenfrei und laktosefrei ernähren muss. Von der Firma Coppenrath gibt es seit einigen Tagen 2 Spekulatiussorten auf dem Markt, die sowohl bei Laktoseintoleranz als auch Zöliakie und Weizen- und Glutensensivität gut verträglich sind. Eine Sorte sind ganz normale Butterspekulatius, die auch tatsächlich mit 17% Butter hergestellt wurden. Die zweite Sorte (die mir persönlich besser geschmeckt hat) sind Gewürzspekulatius. Sehr interessant ist, dass neben Reis, Mais und Kartoffel auch Kochbananenmehl zum Einsatz kommt. Keine Sorge, die Spekulatius schmecken nicht nach Banane, aber dadurch erreicht Coppenrath eine schöne Konsistenz der Kekse. Nur beim Runterschlucken merkt man, dass sie glutenfrei sind: es staubt ein bisserl.

Auch der Preis ist mit 1,99 € für 150g in Ordnung. Natürlich kosten normale Spekulatius weniger, aber wie bei allen Produkten von Coppenrath befinden sich die Packungen im unteren Preissegment der Spezialprodukte.

Fröhliche Weihnachten also – ähm, in ein paar Wochen!

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Mini Butterspekulatius glutenfrei und laktosefrei
Zutaten:
Zucker, Mehle (Reis, Kochbanane), Kartoffelstärke, Maismehl, 17% Butter (laktosefrei), Kartoffelstärke (modifiziert), Inulin, Glukose-Fruktose-Sirup, Volleipulver, Salz, Eiklarpulver, Bourbon Vanille, natürliches Vanillearoma, Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat, Ammoniumhydrogencarbonat).

Mini Gewürzspekulatius glutenfrei laktosefrei
Zutaten:
Zucker, Mehle (Reis, Kochbanane), Kartoffelstärke, Maismehl, pflanzliches Fett (aus Palmfrucht), Butter (laktosefrei), Kartoffelstärke (modifiziert), Inulin, Gewürze (0,9%, enthält Zimt), Volleipulver, Salz, Karamellzuckersirup, Eiklarpulver, Bourbon Vanille, natürliches Vanillearoma, Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat, Ammoniumhydrogencarbonat), Emulgator (Sojalecithin).

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