Zugegeben, ich war noch nie der große Pralinen-Liebhaber. Aber wenn ich dann bei Hussel oder Coppeneur vor der Auslage stehe, wird mir doch schwer ums Herz (oder schlecht, wenn ich über die Folgen des Verzehrs nachdenke). Doch jetzt gibt es sie endlich, handgefertigte Trüffel von Esther Confiserie.
In der kleinen, aber sehr feinen Packung sind 8 Pralinen zu finden, je 2 von gleicher Sorte. Ich kenne mich bei Trüffel nicht so gut aus, aber ich fand alle Sorten lecker, am Besten hat mir die rötliche nach Himbeer duftende geschmeckt. Alle Pralinen sind mit Zartbitterschokolade umhüllt, deren Kakaobestandteil beträgt mindestens 53,8%. Der Laktose-Gehalt beträgt 0,03g / 100gr, ich hatte keinerlei Probleme danach. Für die laktosefreien Pralinen werden übrigens die Grundzutaten von MinusL verwendet.
Sehr beeindruckt bin ich, dass die Esther Confiserie Ihre Produkte in Handarbeit herstellt, dabei noch auf die Verwendung von regionalen Produkten achtet und die Filialen und Produktionsstätte mit Ökostrom laufen.
Natürlich hat diese Qualität Ihren Preis, die Schachtel mit 8 Pralinen kostet 5,95 €, was ich aber nicht als zu hoch erachte. Die vergleichbare laktosehaltige Mischung kostet 4,95 €, und dieser Preisaufschlag ist durch die Verwendung der MinusL-Produkte allemal gerechtfertig. Außerdem sollte man sich dieses Vergnügen zwischendurch einfach mal gönnen. 
Deshalb natürlich 
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Sahne (lactosefrei), Butter (lactosefrei), Spirituose: 8% Marc de Champagner, Himbeergeist, Kokoslikör, Wodka, Sorbit, Glukosesirup, Emulgator: Sojalecithin, Aroma: natürliche Vanille, Vanillin, Kokosaroma, Kokosflocken, Himbeeraroma, Himbeerpulver, Säuerungsmittel: Citronensäure,
Kann Spuren von Nüssen und Gluten enthalten.
Das hört sich sehr verlockend an!! hoffentlich gibts bald noch mehr pralinen! schaut doch mal auf http://www.lactosia.com und sagt mir was ihr davon haltet! LG