Im Rahmen Ihrer Bachelor-Arbeit bei der DHBW Stuttgart hat mich Sarah-Kristin Geyer darum gebeten, auf Ihre Umfrage hinzuweisen. Macht zahlreich mit, denn die Ergebnisse Ihrer Arbeit können auch für uns interessant und wichtig sein und das Ausfüllen geht wirklich schnell. Hier hier Aufruf:
BITTE DRINGEND UM EURE MITHILFE!!!!
Im Rahmen meiner Bachelorarbeit untersuche ich die Probleme, die im Alltag laktoseintoleranter Personen auftreten. Ich wäre euch sehr dankbar, wenn ihr alle mitmachen und meinen Fragebogen rund um das Thema Laktoseintoleranz ausfüllen würdet (dauert keine 5 Minuten). Je mehr Testergebnisse ich auswerten kann, desto repräsentativer fällt meine Umfrage aus. Unter folgendem Link gelangt ihr zum Fragebogen:
http://ww3.unipark.de/uc/Bachelorarbeit_Sarah_Geyer/539d/
Hallo Sarah-Kristin,
laktosefreie Produkte sind für mich auch Nudeln, Reis, Obst, etc.. und genau genommen sind die anderen nur laktoseARM 
es wäre super wenn du irgendwo noch die Info unterbringen würdest, ob du mit “laktosefreien Produkten” die Milchprodukte meinst – mir war das nicht ganz klar
liebe grüße
Hallo,
vielen dank, dass du mich darauf aufmerksam gemacht hast. ich werde versuchen, dass in meinem Fragebogen abzuändern.
vielen dank, dass du mitgemacht hast!
Hallo Sarah,
es wäre auch toll wenn man nach dem Fragebogen noch Kommentare abgeben könnte. Zum Beispiel fiel mir direkt nach dem Abschicken noch was ein: Was mir echt fehlt ist eine laktosearme weiße Schokolade denn weiße Reismilchschokolade schmeckt zB ganz häufig ranzig.
Prinzipiell finde ich: die Produktpalette und Verfügbarkeit ist im letzten Jahr deutlich besser geworden. Aber: es gibt zwar sehr viele laktosearme Produkte aber die meisten nur bei den richtig großen Läden wie Real und Marktkauf und da läuft man sich wirklich die Hacken ab um diese Produkte zu finden denn sie stehen häufig eben nicht zusammen. Wenn man dann zusätzlich gar nicht weiß ob der Markt ein Produkt überhaupt laktosearm führt (bsp Schokolade) sucht man stundenlang vor dem Schokoladen-Regal mit den Ausmaßen eines Kiosks um dann am Ende frustriert zu glauben es gibt das Produkt nun doch nicht. Wochen später erfährt man dann dass in _diesem_ Markt die Minus-L-Schokolade bei den Diätprodukten steht was ungefähr an der anderen Seite des Ladens ist. Wenn man von solchen Produkten dann mehrere auf seiner Einkaufsliste hat dauert das Einkaufen seeeehr lange.
Ich finde auch nicht dass zB Minus-L jetzt deutlich mehr verschiedene Produkte braucht. Gerade Hartkäse oder Kekse gibt es genausogut (billiger/ mehr Auswahl) von nicht-speziellen Laktosefrei-Firmen. Nur müssten die mal anfangen auch draufzuschreiben, dass ihr Produkt laktosefrei ist.
Und: warum steht auf alkoholhaltigen Getränken nicht drauf was drin ist?
Aber einkaufen und selbst kochen geht ja eigentlich noch… richtig ätzend finde ich das Essen in Restaurants weil das Personal sehr irritiert reagiert wenn man sie über die Inhaltsstoffe ausfragt. Es ist ja nicht damit getan, zu fragen ob Butter, Milch, Sahne, Joghurt oder Quark enthalten ist (die Bedeutung des Worts “Milchprodukt” kennt ja schon sowieso keiner und dann kriegt man die Antwort, dass Eier drin sind aber die große Menge Buttermilch wird bspw vergessen) viel schlimmer sind ja die Würzmischungen oder Soßengrundlagen (zB Salatsoße) die teilweise sogar zu 30% aus Milchzucker bestehen. Kann ich ernsthaft in einem Restaurant das Personal fragen, ob sie Würzmischungen/Tütenprodukte verwenden?!
Bei Mensen und Kantinen ist es noch schlimmer. Da habe weder ich noch das Personal Zeit vorher erstmal ein langes Gespräch über Inhaltsstoffe zu führen. Mir würde zB eine Kennzeichnung der Inhaltsstoffe von Kantinen sehr helfen. Schließlich kochen die sowieso regelmäßig das gleiche. Aber Kantinen möchten das nicht, weil sie Angst haben dann verklagt zu werden wenn doch mal irgendwas nicht draufstand.
Für unsere Hochzeit hatte unser Koch (ein bekannter) angeboten, das Essen für alle Gäste laktosefrei zu kochen damit “die intoleranten” sorgenfrei essen können. Das ist aber daran gescheitert, dass es überhaupt keine Großmarktportionen von laktosefreien Produkten gibt. Da hätte er dann für >100 Leute Sahne aus 200ml-Packungen nehmen müssen… das ist natürlich allein schon zeittechnisch zu aufwändig :/.
Hallo Angelika,
deshalb war meine Hochzeit wesentlich kleiner und beim Sektempfang gab es eben auch nur Sekt und O-Saft und keine Häppchen – meine Ma hat eine Zöliakie und da haben alle Caterer abgewunken, für uns zu kochen. Zum Glück ist mein Mann Hobbykoch!! Hast Du denn eine Hochzeitstorte bekommen?
Hallo Angelika,
wow! Jetzt bin ich erst mal platt : ) Es scheint ja definitin noch ein großer Verbesserungspotenzial im Bereich der LI Produkte zu geben…ich werde deinen Kommentar und deine Probleme auf jeden Fall einfließen lassen. Und ich werde versuchen, meinen FB diesbezüglich noch zu erweitern – aber ich muss erst mal abchecken, ob und wie das geht. Lieben Gruß und danke, dass du mitgemacht hast!
Hallo Julia, hallo Sarah,
@Sarah: gern, ich freue mich wenn ich helfen konnte. Viel Erfolg mit Deiner Bachelorarbeit.
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@Julia: ich habe vorher wochenlang radikal laktosefrei gegessen und mich an dem Tag mit Lactase-Tabletten vollgeballert, das Problem ignoriert und geschlemmt was das Zeug hielt und es erstaunlicherweise ganz gut vertragen. Danach war ich dann wieder wochenlang brav laktosefrei.
Ohwei, Zöliakie auch noch… praktisch, dass Dein Mann Hobbykoch ist … hoffentlich konnte er Eure Hochzeit trotz der Arbeit dann genießen!
Hallo Angelika,
Zum Glück haben uns zwei Freundinnen geholfen, so dass es – wenn auch anders als geplant – ein sehr, sehr schöner Tag wurde. 
wir haben unsere Hochzeit klein gehalten, da ich zu dem Zeitpunkt schwanger war und wegen extremer Übelkeit gar keine Milchprodukte mehr vertragen habe, selbst die von MinusL und mit Lactase-Tabletten.