Gestatten: Nina Weber, Guestblogger bei Einfach laktosefrei leben

Bevor Wordpress heute wieder das nächste Rezept von mir “frisst” und erst nach zähem Ringen online stellt, dachte ich mir, könnte ich mich stattdessen doch auch endlich mal vorstellen. Das ist ja schon seit Juni überfällig …

Nina Weber und Jan

Ich heiße Nina Weber. Seit 2008 arbeite ich als Autorin und Schreibcoach im Ruhrgebiet. Wegen meiner Leidenschaft für das Meer und Muscheln heißt mein meine Website und Firma Seashell Productions.
Bisher sind von mir  Ratgeber unter meinem Mädchennamen Nina Pohlmann erschienen und zuletzt ein Abenteuer-Buch für Kinder und Eltern mit dem Titel “Baumhaus, Höhle, Lagerfeuer”, das ich zusammen mit meinem Mann Chris geschrieben habe. Ich schreibe auch fiktionale Texte für Kinder, Erwachsene und Jugendliche. Im August 2009 erschien der Erstleseband für 6- bis 8-Jährige “Prinzessin Pepita und das Monster-Backfest” im Klett Verlag. (Mehr dazu unter “Über Nina“.)

Das erklärt noch nicht, warum Julia mich fragte, ob ich hier nicht guestbloggen möchte.
Gut, wie kam das?
Ich bin leidenschaftliche Köchin und Bäckerin. Und erfinde andauernd eigene Rezepte.
Und seitdem ich meinen Mann Chris vor vielen Jahren kennengelernt hatte, der schon kleinste Mengen Laktose nicht verträgt, musste ich (leidenschaftliche Laktose-Esserin) beim Kochen und Backen umlernen. Inzwischen “übersetze” ich Rezepte schon unwillkürlich, sobald ich sie lese und sortiere aus nach dem Motto “lässt sich kaum ohne Einbußen laktosefrei nachkochen” oder “könnte interessant sein mit Soja, Minus-L, …”.
Ist mein Mann im Büro, konnte ich natürlich weiterhin in Hüttenkäse, Grießpudding und Pfannkuchen schwelgen.
Bis unser Sohn Jan 2006 auf die Welt kam.

Jan ist nicht ganz so laktose-intolerant wie sein Vater (glauben wir – den Test kann man erst ab 6 Jahren machen). Aber dafür ist er es von Geburt an. Es hat etliche Wochen lang gedauert, bis wir es gemerkt haben (der Kinderarzt war keine Hilfe, denn so extreme LI, dass ein Säugling die Muttermilch nicht verträgt, ist wohl selten). Es war wirklich eine ziemlich krasse Zeit … Seitdem wir für Jan auf Soja umgeschwenkt sind, war die Ernährung dann kein Problem mehr. Von Alnatura & Co. gibt es auch leckere Baby-Gläschen ohne Laktose. Aber dann kam die Zeit des Sprechens. Und der großen begehrlichen Augen. “Will auch Pudding.” “Will auch Schokoladenkuchen.” “Ich mag aber AUCH Pfannkuchen!”
Die üblichen “Hübsch gesund laktosefrei kochen”-Rezeptbücher brachten mich überhaupt nicht weiter. Das war alles viel zu gesund für unser Kind. Wo war die Schokolade? Wo die ganz normalen Alltagsrezepte?
Seitdem bastele ich am Großprojekt: Laktosefrei kochen, so dass es einem (Klein-)Kind gefällt. Und stelle fest, dass Männer auf dieselben kulinarischen Reize ansprechen.

Ich will nach und nach meine Rezepte abfotografieren und hier online stellen. Wenn es etwas gibt, dass Euch am meisten interessiert (lieber süß? Lieber herzhaft? Lieber kochen? Lieber backen?), lasst es mich wissen. Ich stelle mich auch gerne Cooking-Challenges