7 Fakten über Soja

Viele mit Laktose-Intoleranz steigen ja auf Soja-Produkte um. Deshalb hier 7 interessante Fakten über diese vielfältige Bohne:

• Die Chinesen kannten bereits in der Antike Soja.  Es gibt sogar ein Manuskript aus dem Jahr 2838 vor unserer Zeitrechnung, in dem Soja als eine der fünf ‚heiligen’ Feldfrüchte verehrt wird.
• Soja Drinks werden  im Voksmund auch Sojamilch genannt!
• Es werden 387 Sojabohnen benötigt , um einen Liter Soja Drink herzustellen.
• Die so genannten Sojasprossen stammen von der Vigna-Mungopflanze  und haben nichts mit den ‚echten’ Sojabohnen zu tun.
• Die Produktion von tierischem Eiweiß verbraucht 100 mal mehr Wasser als die von pflanzlichem Eiweiß. So werden z.B. nicht weniger als 2000 Liter Wasser benötigt, um ein Steak herzustellen!
• Die Produktion von tierischem Eiweiß verbraucht 11 mal mehr fossile Energie als die von pflanzlichem Eiweiß.
• Soja ist enorm vielfältig. Es gibt Tausende von Sojabohnensorten.

Weitere Fakten findet man auch auf der Provamel-Webseite!