So langsam traue ich mich an die verschiedenen Käse ran. Heute beim Einkaufen hat es mich dann gereizt, mal wieder Tomaten mit Mozarella zu testen. Und eigentlich steht Mozarella auch auf der Liste der laktosearmen Käse, aber das war beim Stilton ja auch angeblich so… und der ist mir gar nicht bekommen!
Also, schnell Tomanten geschnibbelt, Mozarella in Scheiben geschnitten, Olivenöl, Basilikum und Pfeffer drauf – und genießen.
Und zu meinem eigenen Erstaunen: kein Grummeln, keine Blähungen, kein Durchfall. Der Sommer ist gerettet!!
Interessant.
Das hätte ich nicht vermutet. Wieso denn Mozarella? Weißt du, woher das kommt? Ich hätte vermutet, dass er auf der Liste steht, weil der Original-Mozzarella nicht aus Kuhmilch gemacht worden ist. Aber heute sind die meisten vermutlich doch aus billiger Kuh-Milch. Und lange lagern tut der doch auch nicht, oder?
Was ich übrigens auch hart fand, für mich als Ziegenkäse-Fan: Als mir vor Jahren jemand zeigte, dass auf der Feta-Packung eines namhaften Herstellers winzige Kühe mit kurzen Beinen aufgemalt sind. Sehen auf einen kurzen Streifblick tauschend echt aus wie Ziegen. Aber wenn man genau hinschaut, sieht man, dass sie Kühe abgebildet haben. Ich fass’ mich immer an den Kopf, auf was für Ideen die Lebensmittelfirmen noch alle kommen …
Inzwischen ist es aber, glaube ich, auch deklariert, dass deren Feta aus Kuhmilch ist. Früher mussten sie es vermutlich nicht angeben.
Das mit dem Feta muss ich mir anschauen, unglaublich!!! Eigentlich müßte Mozarella aus Büffelmilch sein, keine Ahnung, ob die laktosefrei ist. Aber unserer normaler Supermarkt-Mozarella ist aus Kuhmilch.
Von MinusL gibt es auch einen Mozarella ebenso über Laktolee den von Heirler, dann auch in Bio-Qualität.
Aber letztendlich ist das mit dem Mozarella wie mit allem bei der Laktose-Intorelanz: jeder muss für sich probieren, was und was nicht geht…
*reicht noch ein paar “ä” und “mir statt mich” nach*
– schnelles Tippen mit schreiendem Kind im Ohr ist nicht gut für die Kommunikation, sorry